粽子“颜值”太高最好别买

　　买回鲜绿的粽子却有股硫磺味

　　粽子“颜值”太高最好别买 当心返青粽叶
 

　　端午节吃粽子，是南京市民的传统习俗。昨日，南京晨报记者走访了一些销售粽子的商家，发现部分路边小店卫生条件差，也在加工生产粽子，市民挑选粽子时要当心“返青粽叶”。

　　孙女士从市场上购买了一些真空包装的蛋黄粽，粽子外表光鲜。然而，粽子煮熟后，孙女士不但没有闻到诱人的清香味，反而有一股淡淡的硫磺味，煮粽子的水也变为淡绿色。她上网查询，怀疑自己买到了“返青粽子”。

　　疾控专家表示，新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿;而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。因此颜色过于鲜艳的粽子可能用的是“返青粽叶”，市民要谨慎购买。

　　塑料绳扎的粽子街头也频现

　　调查中，记者发现很多超市和商店已经开始出售各种各样的粽子，大商场和超市的粽子一般都是棉绳捆扎，但一些菜场和街头贩卖的粽子就五花八门了，有传统的粽叶绳、棉绳，还有塑料绳。

　　塑料绳一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做的，我们叫它PP塑料绳、捆扎绳或PE塑料绳等。据环保专家介绍，包粽的绳不要选择尼龙绳或塑料绳，尼龙绳或塑料绳加热后会分解出甲醛类物质，对人体有害。因为毒素会渗入沸水及粽子里，人食用了被毒素污染的粽子，轻则有恶心及胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。塑料绳和尼龙绳原来是用来包扎物品，而非包扎食品的，也就是说不适合食用。

　　煮粽子温度一般都会超过100℃，而且需要较长时间，一些便利超市里的粽子甚至会煮上几个小时。所以，大家购买粽子的时候尽量别买塑料绳捆绑的粽子，自己包粽子时，也别用塑料绳。

　　那么，如何挑选健康的粽叶?要学会三招：

　　一擦，用棉签蘸食用油在粽叶上擦拭，如果棉签变绿、变蓝说明用硫酸铜处理过，不要使用;二闻，原色粽叶煮熟的粽子清香，用返青粽叶煮熟的粽子有硫磺的味道;三看，原色粽叶煮熟后煮水现淡黄色，经化学处理过的粽叶煮熟后煮水现淡绿色。记者 卢斌

　　端午买粽子茶叶小心缺斤少两

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　　晨报讯 (记者 芦艳) 为保障端午节前广大消费者权益，省质监局对全省13个市的各类型商场、超市在售的粽子、茶叶进行了计量监督检查，共计走访了各类型超市79家，检查1640批次商品，发现不少产品存在缺斤少两的情况。

　　质监部门对涉嫌计量不合格的产品进行了买样检测，共购买了茶叶、粽子两类定量包装商品428件，64件商品存在明显“少秤”，21件不合格。检验305批次茶叶中，58批次少秤;检验粽子123批次，6批次少秤。质监部门介绍，茶叶的标注合格率仅为81%，检查中还存在“三无”标识的产品;净含量检测不合格的原因为企业在进行商品灌装时故意不去皮计量，造成净含量检验不合格。